真人番摊官网关注互联网产品管理,交流产品设计、用户体验心得!

2014中超球衣淘宝_淘宝商标侵权

时间:2018-11-30 03:20 来源:未知 作者:admin

  中国新书发布网

  新华网读书频道

  人民网文化频道

  搜狐读书频道

  光明网读书频道

  本网读书频道

  新浪读书频道

  北国网 读书频道

  中国演讲文学网

  首页图书在线阅读全家人的杂粮摄生书字号:第 5 节紫米:药谷紫珍珠时间:2012-08-23 19:28来历:中国台湾网

  紫米是特种稻米的一种,曾被前人称为“饭精”。别号“紫糯米”、“接骨糯”,俗称“紫珍珠”。《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”,素有“米中极品”之称。

  因为仅产于云南思茅和西双版纳地域,产量不高,并且有各种长处,所以紫米显得十分宝贵。它与通俗大米的区别在于它的种皮有一薄层紫色物质,碾出的米粒细长,且表皮呈紫色,故名紫米。紫米烧饭,味极香,并且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种,糯性紫米粒大丰满,黏性强,蒸熟后能使断骨复续,具有接骨功能。《本草纲目》载:紫米有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血等感化。

  紫米饭清香、油亮、软糯可口,养分价值和药用价值都比力高,有补血、健脾、理中及医治神经虚弱等多种感化。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用,味香,微甜,黏而不腻。

  紫米中含有丰硕的卵白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫胺素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素,是煮食、加工副食物、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米锅炉鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱,具有滋补感化。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”,荣获巴黎国际博览会金奖,名声远播海外,十分畅销。

  选购紫米时以外观丰满完整、颗粒坚实、无虫蛀、无霉点、无杂质,有清香、颜色纯正者为佳。

  用木质的有盖容器盛放,置于阴凉、干燥、通风处保留,并留意防虫、防霉变。

  紫米中含有丰硕的卵白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫胺素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需的微量元素。

  紫米的含油量为22%,室温下,紫米油呈绿色。

  紫米中脂肪酸的含量(%)如下:辛酸003壬二酸005月桂酸007肉豆蔻酸032棕榈酸3644硬脂酸071花生酸012油酸1908亚油酸4124亚麻酸008其他酸微量

  西医认为,紫米性平,味甘,能补血益气,暖脾胃,顺应于胃寒痛、消渴、夜多小便等症。紫米滋阴补肾、明目补血,是为女性良知。

  与稻米、糯米类同。

  寒性胃痛紫米粥每日晚上食用,可调节。

  脚气病、高血压、高血脂、甲状腺肿大紫米黑芝麻海带粥,对此类病症有医治感化。

  1椰香紫米香芋粥2木樨紫米糕

  原料紫米和糯米按照3∶1比例,香芋、椰浆、冰糖适量。

  制法事先将紫米和糯米浸泡几个小时,香芋切成小丁。上三味加水煮粥(水比日常平凡煮粥略微少放些,由于还要加椰浆),同时放入少些冰糖。米煮烂后,倒入半罐椰浆或者一罐椰汁,也能够多放。粥不烫后加糖。

  功能补中益气,抗衰老。

  原料紫米100克,糯米30克,甜木樨10克,糖20克。

  制法将紫米、糯米捡沙洗净,用锅煮八成熟后出锅放入盘内,加糖木樨蒸40分钟即可。

  功能本品花香浓重,口胃甜香,开胃健脾,补益感化很强。3四喜汤圆4煎紫米藕夹

  原料紫米面250克,火腿50克,芝麻、花生仁各30克,白糖、猪油、莲蓉适量。

  制法火腿蒸熟,切成碎丁。芝麻、花生仁别离焙香研成碎末。将火腿丁及猪油、白糖充实拌匀,制成馅心。将花生末与猪油白糖

  关注 互联网的一些事 官方微信,回复" 103 " 即可在微信里阅读本篇内容。

  在查找公众号中搜索:织梦58,或者扫描下方二维码快速关注。

围观: 9999次 | 责任编辑:admin

延伸阅读

关键字

回到顶部
describe