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时间:2018-11-30 03:20 来源:未知 作者:admin

  紫米是特种稻米的一种,曾被前人认定是“饭精”。紫米别号“紫糯米”、“接骨糯”,俗称“紫珍珠”,素有“米中极品”之称,蜂巢团队计划群民间又称其为“药谷”。紫米黏性强,蒸熟后能使断骨复续,有接骨功能。

  下面引见紫米两种服法,紫米饭团和椰浆紫米芒果露。

  紫米饭团:以4:1的比例将大米和紫米放入蒸笼里蒸熟,放凉,倒入少量白醋,搅拌平均,手上抹水,抓适量米饭捏成饭团,用海苔包住即可食用。

  椰浆紫米芒果露:锅里放水,水烧开后倒入紫米煮熟,去水后插手椰浆和牛奶,煮开后转小火,放入冰糖继续熬煮约煮半个小时,期间要不断搅拌防止粘锅。煮好后放凉,放入冰箱冰一会后拿出来,盛出插手芒果粒就能够吃了。

  紫米和另一种米长得很像,但它们却有纷歧样的“性格”。

  紫米和黑米的区别

  紫米和黑米虽然颜色比力类似,可是也有分歧,紫米是因碾出米粒细长呈紫色而得此名,颗粒平均,颜色紫黑,而黑米稻粒外观呈长卵形,是呈黑色或是黑褐色。

  黑米是黑稻加工产物,是属于粳米类,粒型有籼、粳两种,非糯性稻米;而紫米是属于糯米类,欧亿娱乐备用网分紫粳、紫糯两种。

  养分成分分歧

  黑米中留意的养分成分是卵白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维,叶绿素、维生素C、花青素、胡萝卜素、强心苷等,而紫米中次要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B族,叶酸、纯天然养分色素和色氨酸。

  掉色颜色分歧

  黑米和紫米在清洗时,都容易呈现轻细掉色的环境,这是由于紫米和黑米的外壳上含有必然量的花青素,溶于水就容易使水呈现颜色,黑米掉色一般是呈现黑色,时时彩推荐全天计划而紫米则是紫色。

  虽然黑米和紫米都有滋阴补肾、益气补血、暖胃健脾等功能,可是紫米比黑米要易消化些,在一般大病需要细细保养的时候,出格是病后消化能力衰的,是建议先吃紫米来保养,再吃黑米,如许易于接收。

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