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生烫羊肉汤锅的做法?

时间:2018-12-22 21:20 来源:未知 作者:admin

  lyj老尹家海参8

  获赞数:4978LV13擅长:美食/烹调

  做法一根基材料膘肥羊肉(5斤摆布)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街。 步调1、将羊肋条肉洗净,切成大块,投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟,去掉膻味,再用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽,洗净,切成小块,放在盆内,加部门盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗清洁,切段; 2、将锅架在火上,先放垫底,再将羊肉块、羊肠、羊肚放上,然后放入料酒、葱段、姜片,烧开不滚,倒入适量清水(要没过肉块),再用旺火烧开,撇净浮沫,滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透,捞出,晾凉后别离世成小块; 3、食用时,取出部门羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热,盛在碗内,舀入热羊肉汤,插手适量的盐、味精调好口胃,撒上香菜段,再取出部门盐水椒装入小碗,同时上桌,共同食用。 做法二原料膘肥羊肉(5斤摆布) 配料鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉 制造过程1、将羊肉洗净切片; 2、用盐将羊肉腌制半小时; 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,插手姜、葱等调料,充实搅拌,再将调制好的蛋液平均涂抹在羊肉上; 4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。 大厨点睛: 这道菜的环节在于刀功,切羊肉时必然要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。 好吃窍门: 吃完羊肉后,在剩下的汤水中插手少许青菜,味道绝对香浓沁脾,口齿留香。 教你一招: 吃羊肉有助于连结健美体形,羊肉是抱负的肉碱来历,这种和氨基酸雷同的物质能协助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。 大厨点睛:这道菜的环节在于刀功,切羊肉时必然要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。

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