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云南特色美食之羊汤锅

时间:2018-12-23 22:34 来源:未知 作者:admin

  羊汤锅次要选用肥壮的黑山羊,宰杀后汤褪去毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚外相,在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨,最初连羊血、肚杂、羊肉全数切块一锅煮。这种服法的益处是无膻味、汤白、味浓、肉香,并且养分丰硕。全羊汤锅既是永仁人民喜爱的风味名吃,又是最普通化的食物。

  羊是纯食草动物,羊肉肉质细 嫩,容易消化,高卵白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的甘旨之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优秀的强壮祛疾食物,无益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功能。羊肉汤又是最容易被接收的,所以羊肉汤是滋补的佳品,经常喝羊肉汤的人身体的抗寒,抗病能力很强。

  本文来历:楚雄市人民当局

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