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时间:2018-11-30 01:32 来源:未知 作者:admin

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  山梨糖,英文名:D-(+)-SORBOSE,分子量180.16,熔点165℃、密度(20℃)1.65g/cm3。为一种单糖酮糖,白色晶体或结晶粉末。甜味与蔗糖附近。具有于果实中。易溶于水,微溶于乙醇和异丙醇。不溶于、丙酮、氯仿和苯。凡是以吡喃型环状形式具有。具有酮糖的一般性质,有还原性,可还原斐林溶液。

  葡萄糖溶液

  食物添加剂利用的糖醇之一

  提高食物保湿性

  3615-56-3

  分子量180.16。属于单糖中酮糖之一。白色晶体或结晶粉末。与蔗糖具有同样的甜味。具有于果实中。熔点165℃、密度(20℃)1.65g/cm

  。易溶于水,微溶于乙醇异丙醇。不溶于丙酮氯仿苯。凡是以吡喃型环状形式具有。具有酮糖的一般性质,有还原性,可还原斐林溶液。用于制取维生素C。也用于动物和微生物的代谢研究。

  以葡萄糖溶液为原料,在镍催化下,经加热、加压、催化加氢后可制得原始品,要再经脱色及去除重金属离子法式。

  也可由山梨醇细菌氧化制得。必然前提下酶的合成速度与菌体发展速度呈负相关。当以L-山梨糖为独一碳源时,必需添加无机氮菌株才能一般发展和产酶,这一研究成果预示,L-山梨糖的感化可能是通过抑止了菌体卵白或某些必需氨基酸、核苷酸的合成,从而影响了菌体发展和产酶的,而且这种影响发生在菌丝体指数发展期之前。从这些成果看,通过包罗插手L-山梨糖在内的,降低菌丝发展速度而大幅度提高酶合成速度的方式,为改良纤维素酶的出产工艺供给了新方式。

  1.可用于出产维生素C的原料,山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业概况活性剂的原料,用它出产斯盘和吐温类的概况活性剂。山梨醇具有保湿机能,能够取代甘油,使用于牙膏卷烟化妆品的出产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料,能够出产具有必然阻燃机能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食物工业中,彩38彩票可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。在医药工业中,山梨醇颠末硝化生成的失水山梨醇酯是医治冠心病的药物。食物添加剂、化妆品原料、无机合成原料、保湿剂、溶剂等。

  2.养分性甜味剂、潮湿剂、螯合剂和不变剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖,不受胰岛素的节制,适合糖尿病人利用。可用于糕点,最大利用量5.0g/kg;在鱼糜及其成品中最大利用量0.5g/kg。还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆成品工艺,按出产需要适量利用。也可用于葡萄干保湿,酒类、清冷饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。

  3.合成树脂和塑料,分手阐发低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、软化剂、杀虫剂等。

  4. 用作气相色谱固定液,用于低沸点含氧化合物、唐人彩票登录胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分手阐发。还用于无机合成。

  5.用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品,保湿性较甘油缓和,口胃也较好。能够和其他保湿剂并用

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