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时间:2018-11-30 01:32 来源:未知 作者:admin

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  山梨糖醇(液)

  山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清冷的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖附近。是养分性甜味剂、潮湿剂、螯合剂和不变剂,普遍使用于出产食物中。

  C6H14O6

  88~102℃

  1.49g/ml

  白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒

  养分性甜味剂、潮湿剂、螯合剂和不变剂。

  山梨糖醇(液)

  山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶前提分歧,熔点在88~102℃范畴内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清冷的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖附近。

  山梨糖醇(液)

  山梨糖醇液为清澈无色糖浆状液体,有甜味,对石蕊呈中性,可与水、甘油和丙二醇混溶。

  山梨糖醇(液)

  养分性甜味剂、潮湿剂、螯合剂和不变剂。

  山梨糖醇(液)

  1. FAO/WHO划定:可用于葡萄干,最大用量为5g/kg;食用冰和加冰饮料为50g/kg(单用或与甘油合用量)。

  2. 用于食物的参考用量为软饮料,1.3g/L;冷饮,70g/L;糖果,幸运28手机投注平台21g/kg;焙烤食物,50g/kg;布丁类,8g/kg;糖衣,0.5g/kg;顶端裱花,280g/kg。

  利用山梨糖醇的食物,可供糖尿病、肝病、胆囊炎患者食用。

  除用作甜味剂以外,山梨糖醇还具有保湿、螯合金属离子、改良组织(使蛋糕细腻、防止淀粉老化)的感化。

  用量 山梨糖醇(液)可按出产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。糕点,最大用量为5.0g/kg;鱼糜及其成品,0.5g/kg;豆成品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用,胶基糖果,油炸小食物、调味料,分分时时彩计划软件按出产需要适量利用。

  山梨糖醇(液)

  1. LD50 山梨糖醇:大鼠口服17.5mg/kg(bw)。

  山梨糖醇(液):小鼠口服23200mg/kg(bw)(雌性);

  小鼠口服25700mg/kg(bw)(雄性);

  2. GRAS FDA-21CFR 184.1835。

  ADI 无需划定(FAO/WHO,1994)。

  代谢 人摄入后在血液中不转化为葡萄糖,其代谢过程不受胰岛素节制。

  ADI不做特殊划定(FAO/WHO,2001)。人持久食用每天40g无非常。跨越50g时因在肠内滞留时间过长而可导致腹泻。

  (ADI出处:《食物添加剂手册》第三版,凌关庭主编,化学工业出书社出书)

  词条标签:

  山梨糖醇(液)图册

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