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时间:2018-11-30 03:21 来源:未知 作者:admin

  五盖山米茶是怎样制造而成的

  作者:山仔

  时间:2018-10-05

  五盖山米茶产自湖南的五盖山,因而而得名五盖山米茶。五盖山米茶可不是用米制成的茶,而是由于采用茶叶的嫩芽制成,被称为“一升茶有一升米重”。冲泡五盖山米茶时,杯中升腾起白雾般的热气,回旋后一会儿才会慢慢散开,你会发觉茶杯里的茶芽茶尖朝上,在杯子里浮沉,喝下去令人齿颊留香。

  五盖山米茶在炒制过程中,最忌呈现烟焦味,必然要严酷把握火候。并且炒、烘五盖山米茶均以柴炭为燃料,这能够更便利、严酷地调理和节制温度。五盖山米茶炒茶、烘干的身手奇特,并且炒茶过程中还需要用到锅铲,以翻、按、扬等手法制造,工艺颇为奇特。

  五盖山米茶的外形细嫩均匀,而茶叶的颜色银光隐翠,茶叶上有茸毛,茶汤颜色清亮,嫩香持久,入口胃道新鲜甘醇,叶底嫩匀敞亮。五盖山米茶在茶叶中以香气见长,味道浓淡适中,香醇而有味,最适合品茶的新手,能顺应大部门人的口胃。五盖山米茶为何取此名,五盖山米茶的汗青文化成长

  一、五盖山米茶名字的由来:

  五盖山米茶是绿茶,它发展在五盖山上,相传所制茶叶“一升茶有一升米重”,因而得名于五盖山米茶。

  二、五盖山米茶的汗青文化成长:

  1、五盖山米茶,产于湖南郴州的五盖山。该山为岭南山脉之一,山岳耸立,直插云霄,峰顶常年被云雾、雨、露、雪所盖,故称五盖山。五盖山山势雄伟,绿林葱茏,涧流淙淙,冬无严寒,夏无炎暑,土质肥饶,为花岗岩母质发育的灰砂土,堪为种茶之佳境。

  2、人称“五盖山七十二峰,峰峰有宝;一峰无宝,也有黄连甘草”,可见这里资本之丰硕。

  3、五盖山茶早在明代已被列为贡品。其时多系清明时采摘“末开苞”的嫩芽制成。

  4、相传所制茶叶“一升茶有一升米重”;冲泡时,杯中热气,初时犹如一朵白云盖碗,然后呈线状袅绕二尺余散去;杯中茶芽芽尖朝上,柄端朝下,有几起几落,饮之“茶味清洌,颊齿留香”,但那些“体弱未惯饮者,只可半盅;多则顷即昏眩,汗出涔涔”,此茶性烈,由此可见。

  5、米茶冲泡后,杯中热气初时犹如一朵白云盖碗,然后变为线状袅绕上升至二尺余才散去;杯中茶芽芽尖朝上,柄端朝下,几起几落,品饮后感觉“茶味清冽,颊齿留香”,饮后余香生津。

  6、因为米茶出格宝贵,本地人们连祭祀庙里的菩萨之前,也要先饮上好的米茶作为洗涤肠胃,以表对菩萨之敬意,祷告菩萨保佑本人。

  7、五盖山不只茶叶好,泉水亦好,郴州南7.5公里的园泉,水味甘醇,水质洁净,水色明亮,水温冬夏附近,用以泡茶,香气清洌,味道鲜甘,唐代诗人刘禹锡盛赞饮五盖山米茶后“悠扬喷鼻香宿醒散,消峭彻骨烦襟开”。

  8、申明饮这种香气扑鼻的茶叶,思维即刻清醒,胸中的焦躁也一扫而空了,面临不少名流,都曾慕名前去郴州,取水煎茶,饮之为快。

  9、唐代陆羽曾批评了全国各地名泉共有20处,五盖山郴州南7.5千米处的园泉,被陆羽称为“全国第十八泉”。

  10、该泉水质洁净,水色明亮,水温冬夏无异,恒温18℃摆布,用以泡茶,香气非分特别纯洁,味道尤为甘美,古时历代名流过往郴州,都慕名前去,以一饮米茶、园泉水为快。宋代留下的“全国第十八泉”石刻,至今还无缺地保留着,成为郴县八景之一。

  11、五盖山米茶制造方式业已失传。1980年以来,经湖南省相关单元组织力量多次试制而成功。产物经湖南省名茶评比和相关单元判定,均获得高度评价,被誉为湖南名茶中的一颗明珠。

  五盖山米茶产地及产地特点:

  1、五盖山米茶,产于湖南省郴县的五盖山。

  2、据明《万历郴州志》记录:“五盖山在州东南三十里,高二十里,四周百八十里,山多云雾”。

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