真人番摊官网关注互联网产品管理,交流产品设计、用户体验心得!

郴州市美食小吃舌尖上的郴州市

时间:2018-12-06 23:28 来源:未知 作者:admin

  您此刻的位置:郴州市特产

  郴州市美食小吃,舌尖上的郴州市

  地舆标记产物

  东江鱼产于号称湖南洞庭,有着82亿立方米、26万亩水面的山青水秀的东江湖中。无污染水质,培养了东江鱼的鲜、嫩、甜的优秀质量,可谓绿色食物。“东江鱼”系列产物有鱼中极品——东江银鱼;获省农博会金奖——东江畔鱼;玫瑰腊鱼、火焙鱼、即食鱼等。均采用无烟薰先辈工艺精制而成,不含任何色素和防腐剂,具有肉质细嫩、味道苦涩等特点,为居家、旅游、筵席的特色好菜及捐赠礼物。东江,是湘江泉源之一。江水清亮,是天然矿泉水。江湖中所产鱼,以……[细致]

  地舆标记产物

  临武鸭是临武特有的一种土鸭子,象野鸭一样,满是瘦肉,味道鲜美,是湖南鸭业首选品牌。( 郴州)临武鸭是中国八大名鸭之一、国度地舆标记庇护产物,主产于珠江泉源之一的临武县武水河道域,几千年来不断是皇家贡品,享誉湘南粤北。与其它鸭比拟,临武鸭发展于农田、溪河、山塘、水库之间,撮蚌食虾,游玩山野,因而其肉质极其细嫩,最是味美可口。临武鸭的发展周期很长,发展七八十天只要两斤半重,而其它菜鸭、快长鸭发展三四十天就能长到四五斤重,……[细致]

  地舆标记产物

  宜章脐橙橙具有果面滑腻、皮泽橙红、皮薄易剥、味甜而浓、质脆化渣、富有香气的特点 . 宜章天气温暖,雨量充沛,无霜期长,日夜温差大,很是适合脐橙发展,可种植脐橙的山地资本相当丰硕。宜章县位于湖南的最南端,2003年该县被农业部列为“赣南—湘南—桂北”柑桔劣势财产带脐橙劣势项目县,2006年被农业部列为全国脐橙尺度化出产示范县,通过五年的勤奋,将绿色食物脐橙尺度化手艺系统落实到脐橙产前、产中、产后出产运营全过程。截止目前……[细致]

  子龙郡坛子肉

  坛子肉别名辣酱肉,有瘦肉和五花肉型坛子肉,传说三国期间蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时,本地老苍生用当地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉,赠送给赵子龙将军下酒,深得其喜爱。子龙坛子肉由此得名,并传播至今。三国名将赵子龙将军计取桂阳郡,驻守桂阳郡期间治军抚民无方,军不扰民、遭到老苍生拥护,老苍生同呼桂阳郡为子龙郡。为表达对赵子龙将军的爱戴之情,本地老苍生用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里,采用民间保守工艺腌制数月……[细致]

  郴州高山禾花鱼

  地舆标记产物

  郴州高山禾花鱼,是糊口在郴州境内五岭和罗霄两大山脉海拔500米以上梯田中的鲤鱼,因采食落水的禾花,其肉具有禾花淡淡的苦涩,又因糊口在常年低温的泉水中,发展迟缓肉质细嫩,骨骼较软,其奇特的风味深受消费者青睐。郴州高山禾花鱼在上市期间市场售价高达30元/斤,并且求过于供,构成了可观的经济效益和社会效益。客岁8月份,郴州市畜牧兽医水产局启动高山禾花鱼农产物地舆标记庇护登记工作,12月份,通过农业部评审答辩,本年4月份,农业……[细致]

  东江湖蜜桔

  地舆标记产物

  东江湖蜜桔是湖南郴州资兴的特产。东江湖地舆位置得天独厚,水质纯净,培养“东江湖蜜桔”口感苦涩,入口即化。据《兴宁县志》(兴宁县知县刘锡九篡修 1875年)记录“物产果之属:梨、桃、柑、橘……”,资兴市种植柑桔至多已有上百年汗青。《湖南省资兴县地名录》(1983年)、《资兴市农业志》(1989年)、《郴州地域志》(1996年)、《资兴市志》(1999年)、《中国实业志》及现代作家白薇《我的家乡》等都记录了资兴柑桔的种植……[细致]

  五盖山米茶

  五盖山米茶五盖山米茶,产于湖南省郴县的五盖山。据明《万历郴州志》记录:“五盖山在州东南三十里,高二十里,四周百八十里,山多云雾”。该山为岭南山脉之一,有五个山岳耸立如盖,同时常年时有“云、雾、雨、露、雪”所盖,故称五盖山。其主峰碧云峰,海拔1620米,有郴阳第一峰之称。全山总面积20余万亩,广布野生茶树。山势雄伟,绿林葱茏,涧流淙淙,冬不严寒,夏不炎暑,土质肥饶,为花岗岩母质发育的灰砂土,堪为种茶之佳境。人称:“五盖……[细致]

  嘉禾倒缸酒

  嘉禾倒缸酒是用糯米、米山米酿制而成,后劲足,但喝了不上头。竹香酒具有浓重的竹香味道,采用竹筒为外包装:是送礼佳品。( 郴州)嘉禾倒缸酒“嘉禾倒缸琼浆飘香”。这是原空军副司令、中顾委委员曹里怀将军饮了嘉禾倒缸酒后,奖饰嘉禾“倒缸酒”的题词。嘉禾民间酿酒汗青长久,从在县境地发觉的古代遗址中,挖掘出的东周时代陶质盛酒罐、鼎足以及汉代陶质酒罐来看,嘉禾民间酿酒汗青可溯源于东周、汉代。在酿酒的分类中,嘉禾水酒其半干型黄酒类。……[细致]

  红薯发糕红薯别名山芋、地瓜、番薯等,富含卵白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长命食物”之誉。于是,红薯这一不起眼的食物身价陡增,令人另眼相看。下面向诸君引见几种简单新鲜的烹饪红薯方式:红薯发糕——取红薯粉1000克,面粉300克,白糖300克,苏打8克及适量温开水调拌平均,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时,在其概况恰当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。若配料时适量添加些食……[细致]

  永兴四黄鸡

  永兴四黄鸡湖南永兴四黄鸡是永兴县特有珍禽,以显著的“四黄”为特征,表面美妙,肉嫩味美,药用和经济价值极高,曾多次加入全国农业博览会、万国博览,享誉海表里。外观秀丽。永兴四黄鸡最大的特点是黄羽、黄喙、黄脚、黄皮。羽毛藐小柔嫩,荣耀艳丽、体小紧凑。成年公鸡平均体重1.5kg,母鸡1.25kg,是现代家庭餐桌好菜。肉嫩味美。永兴四黄鸡肉质细嫩鲜美、鸡纤维细、脂肪适中且胆固醇含量低、各类氨基酸含量比例恰当,被专家认定为当今……[细致]

  嘉禾三味椒

  嘉禾三味椒“三味椒”是嘉禾辣椒的别称,属保守名牌农业产物。其椒身部门辣味强盛,椒蒂部门辣而带生果香,椒嘴部门味甜美,因其具有辣、香、甜三味而得名。三味椒久负盛名,称雄于市。据民国《嘉禾县图志》卷七记录:1929年嘉禾“制造出产麻、辣二品于西湖博览会”,获得好评。它畅销两广、南洋群岛、新加坡、斯里兰卡等地,驰誉海表里。嘉禾人种植三味辣椒选用当地良种。按椒果外形划分,次要有小羊角椒、鸡心椒、大羊角椒三种。小羊角椒果实细长……[细致]

  桃花菌桃花菌在桂东也属上等甘旨。因其颜色鲜黄,菌体大(凡是每个可达二两,特大的可达半斤以上)又叫黄菌或大黄菌。次要出产于寨前、流源、四都、大塘、新坊等乡的马尾松林中。其他各乡也有少量发展,但远不及以上五个乡多。桃花菌煮熟后不破不烂,色泽鲜黄剔透,看一眼就足以令您垂涎欲滴,食欲大增。吃到口中出格爽脆软滑,味道出格鲜美,令人百食不厌,一生难忘,因此自古以来就是上等好菜,待客珍品。几百年前,大塘的一个小山村里出了个孝女桃花……[细致]

  临武油茶湖南的临武人对油茶能够说是情有独钟,有的人一日三餐,几乎每餐必有,如有来客,也以油茶美意款待,并且往往一喝就是三大碗,让人想起“三碗不外岗”之典,所谓“一碗疏、二碗亲、三碗见真情”。临武油茶制成后呈褐黄色,比通俗茶叶泡的茶水颜色深。泡油茶讲究选料。油茶用猜中的茶叶(本地人喜用临武出产的野生东山雾茶)不消嫩叶,摘后用鸡血藤烘干,重用生姜,是取其性味辛散而驱风逐寒。一般制法:将茶叶与捣碎的姜一路插手适量食盐在锅中……[细致]

  香烤甜不辣

  香烤甜不辣原料/调料:甜不辣圆片状1/2斤(有加牛蒡丝亦可)甜不辣条状1/2斤调味料A:酱油膏2大匙沙拉油1/2匙生辣椒(切片)1/2根果糖2/3大匙调味料B:甜辣酱2大匙制造流程:1.先将甜不辣用竹籤串好:圆片状用2支竹籤并行串起,烤的时候比力便利;条状1串2条,依序串好备用。2.将调味料A搅拌平均备用。3.将烤肉架放在火上,甜不辣串别离先涂上一次调味料A,再放在烤架以中高火温度来烤,并须留意翻动,防止烤焦,等两……[细致]

  孜然寸骨孜然寸骨是选用猪后腿上的寸骨(每头猪只要两根寸骨),颠末腌、蒸、炸、烩烹饪而成,肉质脆嫩爽口,香而不腻。两湖的孜然寸骨与广东的蒜香骨、无锡的酱排骨被成为中国三骨,可见孜然寸骨的甘旨材料:寸骨6根、红椒1只剁碎、蒜茸和葱花各适量、孜然粉1匙。1.寸骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味2小时。2.隔水蒸熟寸骨,滤去蒸汁待凉,蒸汁留用。3.油烧八成热,把寸骨炸至概况金黄捞起沥油。4.爆香蒜茸、红椒碎和寸骨,插手用适量蒸……[细致]

  嘉禾三味辣椒

  集香、辣、甜三味于一身的嘉禾辣椒,以其特有的色、形、香、味而享誉国表里,在民间种植汗青长久。其椒尖味甜,椒身味辣,椒蒂味带果香,是湘菜、川菜调味配色的必备品。含多种维生素,具有开胃加强食欲之效,是居家旅游的常备口胃小吃佐料。“三味椒”是嘉禾辣椒的别称,属保守名牌农业产物。其椒身部门辣味强盛,椒蒂部门辣而带生果香,椒嘴部门味甜美,因其具有辣、香、甜三味而得名。 三味椒久负盛名,称雄于市。据民国《嘉禾县图志》卷七记录:1……[细致]

  皮蛋炒辣椒

  皮蛋炒辣椒材料:皮蛋4个、辣椒2个、青蒜1根、蒜末半大匙、淀粉适量。调味料:辣豆瓣1大匙、酱油半大匙、水1/4杯、糖半茶匙作法:1.皮蛋去壳,用线等份,每片沾一层干淀粉,再用1碗油炸酥外皮后捞出。2.青蒜斜切小段,辣椒去籽、斜切片;用2大匙油炒蒜末、青蒜和辣椒后,插手所有调味料及皮蛋同炒。3.炒匀并收干汤汁即可盛出。丁宁与讲解:1.皮蛋用刀切会粘刀,用线划切小片比力好。用一根缝衣线,咬住一端,另一端用手拉直,……[细致]

  血浆鸭“血浆鸭”,是武冈的一种保守名特食物,养分丰硕,苦涩俱全,吃起来苦涩、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找,炒法简单。炒制“血浆鸭”的方式是:选用一公斤摆布分量的当地仔鸭,备好子姜二三两、大蒜一两,鲜红辣椒三至四两(青椒亦可),米醋一两(醋精配清水或用酸水亦可),甜浆一两等作配料。杀鸭时,先将鸭血流入醋加清水的酸水莱碗里,使其血浆不致凝固,然后将子姜、甜酱拌人血浆中搅匀,再将鸭子分档切成小块,用肥膘肉四至五两煎溶,将鸭放……[细致]

  毛式红烧肉

  毛式红烧肉我们伟大的魁首毛主席最爱吃的就是红烧肉,也被称之为毛式红烧肉。还有东北菜的猪肉炖粉条也是红烧肉演变过去的。原料:五花肉大蒜生姜青翠八角干红辣椒糖酱油料酒1.生煸炒锅烧热,加油,下肉塊煸炒。到肉塊概况呈熟色,下蒜瓣同炒,稍微炒几下,推开肉、蒜到一边,锅底会有一点点油。炒糖(到糖融化,变得晶晶亮)、炒酱油(到翻滾冒泡泡),全锅同炒,到肉塊儿上色,并淋适量料酒。2.红烧加清水,沒过肉面,并同加两粒八角,时鲜生姜……[细致]

  瑶家茶香鸡

  瑶家茶香鸡原料:仔公鸡1只,茶叶、花生壳末各50克,精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁各适量。制法:1、将仔公鸡宰杀治净、去内脏、漂净血水,入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟,捞出搌干水分。2、取铁锅1只,底部放入茶叶、花生壳末,上面摆放铁蒺藜架,将锅置旺火上烤至熏烟初起时,即将鸡放于网上,加盖烟熏,并留意在熏制过程中当令翻动,待鸡熏至色黄油亮时取出。食时既可整鸡入席,也能够斩成5厘米长、……[细致]

  [第1页]

  [最初一页]

  [下一页]

  关注 互联网的一些事 官方微信,回复" 247 " 即可在微信里阅读本篇内容。

  在查找公众号中搜索:织梦58,或者扫描下方二维码快速关注。

围观: 9999次 | 责任编辑:admin

回到顶部
describe