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茶艺茶道茶文化]茶 难得一见的茶道全流程

时间:2018-12-17 15:00 来源:未知 作者:admin

  篇一 : 茶 罕见一见的茶道全流程

  吃茶品茗是中国人自古以来就有的习惯,可是准确的吃茶品茗体例却不是人人城市,可以或许将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个,茶道是我们先祖留下来的一笔精力财富,我们若能将其发扬光大,也是美事一件,十三道茶道操作流程如下:

  第一道净手和赏识器具

  也就是洗手,品茗卫生很主要,先引茶人荷,请宾客赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了品茗前有个放松表情的预备。[)

  第二道烫杯温壶

  就是把茶叶器具都用开水冲刷一次,目标也是为了卫生洁净,同时给茶具预热,如许出来的茶的味道更香,将滚水倾入紫砂壶、合理杯、闻香杯、喝茶杯中,也有伴侣说这叫洁具提温。

  第三道马龙入宫

  把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,法式简单,表演能够恰当插手花式,更具有茶韵。

  将滚水倒入壶中,让水和茶叶恰当接触,然后又敏捷倒出。目标是为了把茶叶概况的不洁净物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

  把滚水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的法式其实也只是都雅罢了,只要这步才是日常平凡大师常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。

  第六道春风掠面

  完满是表示技巧美妙需求,水要超出跨越壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只品茗水不要让上面浮的茶叶到口中。

  盖上壶盖,保留茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用滚水遍浇壶身也是这个目标。

  预备品茗起头的步调,用茶夹将闻香杯、喝茶杯分组,放在茶托上,便利加茶。

  第九道玉液回壶

  悄悄将壶中茶水倒入合理杯,使每小我都能品到色、香、味分歧的茶。给人精力上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。

  然后将茶汤别离倒入每个客人的闻香杯,茶道的法式茶斟七分满,暗示对客人的尊崇。

  第十一道奉茶

  把杯子双手送到客人面前留意倒茶礼节,以茶奉客的中国古代礼节之本。

  第十二道闻香

  这个是客人起头独自感悟的步调,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有沉醉状,暗示对仆人茶的赏识和赞赏。

  第十三道喝茶

  此刻终究能够品茗了,客人用三指取喝茶杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,能够在谈话交换期间继续如斯,显示茶在交换中的地位和必不成少身份。

  茶道操作流程就是以上引见的如许,但愿通过本文的引见后,大师都可以或许领会此中的真理,每一个沏茶步调都是有讲究,有寄义的,虽然我们日常吃茶品茗不需要如许繁琐的步调,可是在欢迎宾客或是茶艺表演时都该当将其做到位。

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  篇二 : 上海茶道培训进修茶文化品茶之道

  喝茶是我们糊口休闲的一种体例,也是我们中国主要的非物质文化遗产之一。[)在上海茶道培训过程中,我发觉了进修茶道的乐趣,也体味到茶道文化,茶道有良多的讲究,其内涵也十分的丰硕,我想光用文章是没有法子注释完整的。

  中国一般说茶艺,由于日本先用了茶道这词,茶道强调度念,茶激发的思惟与美感境地,是茶道过程所贯彻的精力,这工具诚恳说欠好定义,道可道,很是道嘛,广义的能够说研究茶叶出产,制造,饮用方式和探究其道理,以达到物质精力全面满足的学问,狭义的就是若何泡好茶及其若何享受一杯茶,至于第二个问题,泡分歧的茶方式,前提什么是分歧的。

  在儒鸿书院进修茶道的过程中教员说过沏茶主要的另一个要素就是水,好的水可以或许泡出好的茶。“水为茶之母,器为茶之父”、“龙井茶,虎跑水”被称为杭州“双绝”。可见用什么水沏茶,对茶的冲泡及结果起着十分主要的感化。水是茶叶味道和内含无益成分的载体,茶的色、香、味和各类养分保健物质,都要溶于水后,才能供人享用。并且水能间接影响茶质,因而好茶必需配以好水。

  同样在上海茶道培训进修中教员也教会我们若何去品饮分歧的茶,分歧的茶能给我们的糊口带来分歧的感触感染。

  高级细嫩绿茶,色、香、味、形都别具一格,讨人喜爱,品茶时,可先透过明亮清澈的茶汤,抚玩茶的沉浮、舒展和姿势,再察看茶汁的浸出、渗入和汤色的幻化,然后端起茶杯,先闻其香,再呷上一口,含在口,慢慢在口舌间来盘旋动,如斯来去品赏。

  乌龙茶的品饮,重在闻香和尝味,不重品形。在在实践过程中,又有闻香重于品尝的,潮汕一带强调热品,即洒茶入杯,以拇指和食指按杯沿,中指抵杯底,慢慢由远及近,使杯沿接唇,杯面迎鼻,先闻其香,而后将茶汤含在口中盘旋,缓缓品饮其味,凡是三小口见杯底,再嗅留存于杯中茶香。

  红茶,人称诱人之茶,这不只因为色泽红艳油润味道甜美可口,还由于它品饮红茶,除清数典忘祖外,还喜好调饮,酸的如柠檬,辛的如肉桂,甜的台砂糖,润的如奶酪。品饮红茶重在领略它的香气,味道和汤色,所以,凡是多采用壶泡后再分洒入杯。品饮时,先闻其香,再观其色,然后尝味。饮红茶须在品字上下功夫,慢慢斟饮,细细品尝,方可获得品饮红茶的真趣。

  花茶,融茶之味花之香于一体,茶的味道为茶汤的本味,花香为茶泌之精力,茶中学教师与花香巧妙地融合,形成茶汤可口、香气芬芳的特有神韵,故而人称花茶是诗一般的茶叶。花茶常用有盖的白瓷杯或盖碗冲泡,高级细嫩花茶,也能够用玻璃杯冲泡,高级花茶一经冲泡后,可立时抚玩茶在水中的飘舞、沉浮、展姿,以及茶汁的渗出和茶泡色泽的幻化。上海茶道培训

  篇三 : 茶文化:茶文化-百科手刺,茶文化-茶的发源

  中国茶文化积厚流光,巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史材料表白,中国的茶业最后兴起于巴蜀。茶叶文化的构成,与巴蜀地域晚期的政治、风尚及茶叶饮用有着亲近的关系。中国是茶的家乡,汉族人吃茶品茗,听说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到此刻,中国汉族同胞还有民以茶代礼的风尚。汉族对茶的配制是多种多样的:有太湖的熏豆茶、姑苏的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。全世界有一百多个国度和地域的居民也都喜爱喝茶。有的处所把吃茶品茗喝茶作为一种艺术享受来推广。列国的吃茶品茗方式各不不异,各有所长。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯,这充实反映出中华民族的文明和礼貌。

  茶道文化_茶文化 -百科手刺

  茶文化包罗茶叶批评技法、艺术操作手段的鉴赏、喝茶夸姣情况的领略等整个品茶过程的夸姣意境。其过程表现形式和精力的彼此同一,是吃茶品茗勾当过程中构成的文化现象。它发源长远,汗青长久,文化底蕴深挚,与宗教结缘。全世界有一百多个国度和地域的居民都喜爱喝茶。有的处所把吃茶品茗喝茶作为1种艺术享受来推广。列国的吃茶品茗方式不异,各有所长。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯,这充实反映出中华民族的文明和礼貌。

  茶道文化_茶文化 -茶的发源

  吃茶品茗(1)神农期间:唐·陆羽《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏。”在中国的文化成长史上,往往是把一切与农业、与动物相关的事物发源最终都归结于神农氏。归到这里当前就再也不克不及向上推了。也正由于如斯,神农才成为农之神。

  ()(2)西周期间:晋·常璩《华阳国志·巴志》:“周武王伐纣,实得巴蜀之师,......茶蜜......皆纳贡之。”这一记录表白在周朝的武王伐纣时,巴国就曾经以茶与其他宝贵产物纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记录,那时曾经有了人工栽培的茶园。

  (3)秦汉期间:西汉。王褒《僮约》:“烹荼尽具”,“武阳买荼”,经考该荼即今茶。长沙马王堆西汉墓中,发觉陪葬清册中有“一笥”和“一笥”竹简文和木刻文,经查证“一笥”即“槚”的异体字,申明其时湖南吃茶品茗颇广。 人们此刻还饮用着与很陈旧的先人如姜太公不异的饮料,确实是很使人心潮磅礴的工作。可以或许给人们良多的遥想。在古代史猜中,茶的名称良多,但“茶”则是正名,“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质,暗示茶叶,是此中一项。因为茶叶出产的成长,吃茶品茗的普及程度越来越高,茶的文字的利用频次也越来越高,因而,民间的书写者,为了将茶的意义表达的愈加清晰、直观,于是,就把“荼”字减去一划,成了此刻看到的“茶”字

  ①三国以前的茶文化发蒙

  良多册本把茶的发觉时间定为公元前2737-2697年,其汗青可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中:“苦茶久食,益意义”记实了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县定名为“荼陵”,即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记录了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。茶以物质形式呈现而渗入至其他人文科学而构成茶文化。

  ②晋代、南北朝茶文化的萌芽

  跟着文人吃茶品茗之兴起,相关茶的诗词歌赋日渐问世,茶曾经离开作为一般形态的饮食走入文化圈,起着必然的?瘛⑸缁嶙饔谩?br③唐代茶文化的构成

  “自从陆羽生人世,人世相学事新茶。”中唐时,陆羽《茶经》的问世使茶文化成长到1个空前的高度,标记着唐代茶文化的构成。《茶经》归纳综合了茶的天然和人文科学双重内容,切磋了吃茶品茗艺术,把儒、道、佛三教融入吃茶品茗中,初创中国茶道精力。当前又呈现大量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的构成与禅教的兴起相关,因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺庙崇尚吃茶品茗,在寺院四周植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事勾当。在唐代构成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来,历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的测验考试和摸索,直至《茶经》降生后茶方大行其道,因而具有划时代的意义。

  ④宋代茶文化的昌隆

  宋代茶业已有很大成长,鞭策了茶叶文化的成长,在文人中呈现了专业品茶社团,有官员构成的“汤社”、释教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶已分品级。茶仪已成礼法,赐茶已成皇帝皋牢大臣、眷怀亲族的主要手段,还赐给国外使节。至于基层社会,茶文化更是朝气活跃,有人迁移,邻里要“献茶”、有客来,要敬“元宝茶”,定婚时要:“下茶”,成婚时要“定茶”,同房时要“合茶”。民间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列变化。

  ⑤明、清茶文化的普及

  此时已呈现蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增加,沏茶的身手有别,茶具的格式、质地、斑纹千姿百态。晚明期间,文士们对品饮之境又有了新的冲破,讲究“至精至美“之境。

  在那些文人骚人看来,事物的至精至美的极至最初之境就是“道”,“道”就具有于事物之中。张源起首在其《茶录》一书中提出了本人的“茶道”之说:“造时精,藏时燥,泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”,发抒于外者叫做“元体”,两者互依互存,互为表里,不成朋分。元神是茶的精气,元体是精华外观的色、香、味。只需在事茶的过程中,做到憨厚天然,朴实求真,玄微适度,中正冲和,便能求得茶之真理。张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真,力图进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完满之境。

  张大复则此根本上更进一层,他说:“世人品茶而不味其性,爱山川而不会其情,读书而不得其意,学佛而不破其宗。”他想告诉我们的是,品茶不必斤斤于其水其味之表象,而要求得其线种清心悦神、超凡脱俗的心境,以此达到超然物外、情致高洁的仙境,1种天、地、人融通一体的境地。这能够说是明人对中国茶道精力的成长与超越。到清朝时,茶叶出口已成1种正轨行业,茶书、茶事、茶诗不可胜数。

  ⑥现代茶文化的成长

  新中国成立后,我国茶叶从1949的年产7500T成长到1998年的60余万T。茶物质财富的大量添加为我国茶文化的成长供给了坚实的根本,1982年,在杭州成立了第1个以弘扬茶文化为主旨的社会合体---“茶人之家”,1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”,1990年“中国茶人联谊会”在北京成立,1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立,1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交换馆建成。跟着茶文化的兴起,各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界,吸引了日、韩、美、斯及港台地域纷纷加入。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”,如福建武夷市的岩茶节,云南的普洱茶节,浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不堪列举,都以茶为载体,推进全面的经济商业成长。

  2、吃茶品茗的发源时间

  (1)神农期间:唐·陆羽《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏。”在中国的文化成长史上,往往是把一切与农业、与动物相关的事物发源最终都归结于神农氏。归到这里当前就再也不克不及向上推了。也正由于如斯,神农才成为农之神。

  (2)西周期间:晋·常璩《华阳国志·巴志》:“周武王伐纣,实得巴蜀之师,......茶蜜......皆纳贡之。”这一记录表白在周朝的武王伐纣时,巴国就曾经以茶与其他宝贵产物纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记录,那时而且就有了人工栽培的茶园了。

  (3)秦汉期间:西汉。王褒《僮约》:“烹荼尽具”,“武阳买荼”,经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中,发觉陪葬清册中有?一笥和“?一笥竹简文和木刻文,经查证?即槚的异体字,申明其时湖南吃茶品茗颇广。我们此刻还饮用着与很陈旧的先人如姜太公之流不异的饮料,确实是很使人心潮磅礴的工作。可以或许给我们良多的遥想。

  3、吃茶品茗发源地址的考据

  对这一点的根究往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地,有这么几种说法:

  1.西南:“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范畴很大,所以准确性就较高了。

  2.四川:清·顾炎武《日知录》:“自秦人取蜀当前,始有茗饮之事。”言下之意,秦人入蜀前,今四川一带已知吃茶品茗。其实四川就在西南,四川说成立,那么西南说就成立了。四川说要比西南说“细密”一些,可是准确的风险性会大些。

  3.云南:认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地,这一带是动物的王国,有原生的茶树品种具有完满是可能的,可是这一说法具有“人文”方面的风险,由于茶树是能够原生的,而茶则是活化劳动的功效。

  4.川东鄂西:陆羽《茶经》:“其巴山峡川,有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如斯出众的茶树,能否就有人将其操纵成为了茶叶,没有见到证据。

  5.江浙:比来有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发财的地域,汗青若可以或许在此生根,却是很成心义的话题。其实我认为在远古期间必定不只1个处所有天然发源的茶树具有。有茶树的处所也不必然就可以或许成长出吃茶品茗的习俗来。前面说到茶是神农发现的,那么它在哪一带勾当?若是我们求得“茶树原生地”与“神农勾当地”的交集,也许就有谜底了,至多是缩小了谜底的“值域”。

  4、发现吃茶品茗的体例

  人类是如何发现吃茶品茗习惯的?或者说茶是如何发源的?对这个问题的研究一直是茶学的1个“根基问题”。由于做为任何1个茶学学者或茶学工作者,若是连“茶是如何来的”都不克不及注释的话,那就忒不敷了。而此刻对这一问题的回覆有多种谜底:

  1.祭品:这一说法认为茶与一些其他的动物最早是做为祭品用的,后来有人偿食之发觉食而无害,便“由祭品,而菜食,而药用”,最终成为饮料。

  2.药物:这一说法认为茶“最后是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。

  3.食物:“古者民茹草饮水”,“民以食为天”,食在先合适人类社会的进化纪律。

  4.同步:“最后操纵茶的体例方式,可能是作为口嚼的食料,也可能作为烤煮的食物,同时也逐步为药料饮用。”这几种体例的比力和堆集最终就成长成为“吃茶品茗”是最好的体例。

  以上这几种说法中最无用的就是第4种,它把前面的3种说法加在一路,就成为了本人“满有把握”的注释了。也许这种注释就是最得当的了。

  此刻我们能够论证茶在中国被很早就有认识和操纵,也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。可是也能够考据,茶在社会中各阶级被普遍普及品饮,大致仍是在唐代陆羽的《茶经》传世当前。所以宋代有诗云“自从陆羽生人世,人世相学事春茶”。也就是说,茶发现当前,有一千年以上的时间并不为公共所熟知。

  5、茶树的发源

  中国是最早发觉和操纵茶树的国度,被称为茶的祖国,文字记录表白,我们先人在3000多年前曾经起头栽培和操纵茶树。然而,同任何物种的发源一样,茶的发源和具有,必然是在人类发觉茶树和操纵茶树之前,直到相隔好久好久当前,才为人们发觉和操纵。人类的用茶经验,也是颠末代代相传,从局部地域慢慢扩大开了,又隔了好久好久,才逐步见诸文字记录。

  茶树的发源问题,历来辩论较多,跟着考据手艺的成长和新发觉,才逐步告竣共识,即中国是茶树的原产地,并确认中国西南地域,包罗云南、贵州、四川是茶树原产地的核心。因为地量变迁及报酬栽培,茶树起头由此普及全国,并逐步传布至世界各地。

  一.发源及原产地

  茶树发源于何时?必是远远早于有文字记录的3000多年前。汗青学家无从考据的问题,最初由动物学家处理了。他们按动物分类学方式来追根溯源,经一系列阐发研究,认为茶树发源至今已有6000万年至7000万年汗青了。

  茶树原产于中国,自古以来,一贯为世界所公认。只是在1824年之后,印度发觉有野生茶树,国外学者中有人对中国是茶树原产地提出贰言,在国际学术界激发了辩论。这些持贰言者,均以印度野生茶树为根据,同时认为中国没有野生茶树。其实中国在公元200年摆布,《尔雅》中就提到有野生大茶树,且现今的材料表白,全国有十个省区198处发觉野生大茶树,此中云南的一株,树龄已达1700年摆布,仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。有的地域,以至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今,我国已发觉的野生大茶树,时间之早,树体之大,数量之多,分布之广,性状之异,可谓世界之最。此外,又经考据,印度发觉的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此,中国是茶树的原产地遂成定论。近几十年来,茶学和动物学研究相连系,从树种及地量变迁天气变化等分歧角度出发,对茶树原产地作了愈加详尽深切的阐发和论证,进1步证明我国西南地域是茶树原产地。次要论据,简单地讲,有3个方面:

  1.从茶树的天然分布来看

  目前所发觉的山茶科动物共有23属,380余种,而我国就有15属,260余种,且大部门分布在云南、贵州和四川一带。已发觉的山茶属有100多种,云贵高原就有60多种,此中以茶树种占最主要的地位。从动物学的角度,很多属的发源核心在某1个地域集中,即表白该地域是这一动物区系的发源核心。山茶科、山茶属动物在我国西南地域的高度集中,申明了我国西南地域就是山茶属动物的发源核心,当属茶的发源地。

  2.从地量变迁来看

  西南地域群山崎岖,河谷犬牙交错,地形变化无穷,致使构成许很多多的小地貌区和小天气区,在低纬度和海拔凹凸相差悬殊的环境下,导致天气差别大,使本来发展在这里的茶树,慢慢分置在热带、亚热带和温带分歧的天气中,从而导致茶树种内变异,成长成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树,以及温带的中叶种及小叶种茶树。动物学家认为,某种物种变异最多的处所,就是该物种发源的核心地。我国西南三省,是我国茶树变异最多、资本最丰硕的处所,当是茶树发源的核心地。

  3.从茶树的进化类型来看

  茶树在其系统发育的汗青长河中,老是趋于不竭进化之中。因而,凡是原始型茶树比力集中的地域,当属茶树的原产地。我国西南三省及其邻接地域的野生大茶树,具有原始茶树的形态特征和生化特征,也证了然我国的西南地域是茶树原产地的核心地带。附和234评论(4)

  茶道文化_茶文化 -发源时间

  沏茶神农有个水晶肚,达摩眼皮变茶树,中国吃茶品茗发源众口一词:追溯中国人吃茶品茗的发源,有的认为起于上古,有的认为起于周,起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有,形成众口一词的次要缘由是因唐代以前无“茶”字,而只要“荼”字的记录,直到茶经的作者陆羽,方将荼字减一画而写成“茶”,因而有茶发源于唐代的说法。其它则另有发源于神农、发源于秦汉等说法。

  唐.陆羽《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏。”,在中国的文化成长史上,往往是把一切与农业、与动物相关的事物发源最终都归结于神农氏。而中国吃茶品茗发源于神农的说法也因民间传说而衍生出分歧的概念。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是1种药而发觉的,这是相关中国吃茶品茗发源最遍及的说法。

  茶道文化_茶文化 -另1种说法

  还有说法例是从语音上加以附会,说是神农有个水晶肚子,由外观可得见食物在胃肠中爬动的景象,当他尝茶时,发觉茶在肚内四处流动,查来查去,把肠胃洗涤得干清洁净,因而神农称这种动物为“查”,再转成“茶”字,而成为茶的发源。

  茶道文化_茶文化 -定义

  鉴茶茶叶是劳动出产物,是1种饮料。茶文化是以茶为载体,并通过这个载体来传布各类文化,是茶与文化的无机融合 ,这包含和表现必然期间的物质文明和精力文明。

  茶文化是茶艺与精力的连系,并通过茶艺表示精力。兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中国茶道的次要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、情况。

  茶文化要遵照必然的法例。唐代为降服九难 ,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶,“三点”为新茶、甘泉、洁器为一,气候好为一,风流儒雅、气息相投的佳客为一。

  中国茶道的具体表示形式有2种:煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。

  斗茶。古代文人雅士各照顾茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定好坏的1种品茶艺术。斗茶又叫为茗战,兴于唐代末,盛于宋代。最先风行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表示形式。

  功夫茶。清代至今某些地域风行的功夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代功夫茶风行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。功夫茶讲究品饮功夫。

  茶道文化_茶文化 -内涵

  茶文化是中华保守优良文化的构成部门,其内容十分丰硕,涉及科技教育、文化艺术、医学保健、汗青考古、经济商业、餐饮旅游和旧事出书等学科与行业,包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、吃茶品茗习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶室、冲泡身手、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿1个方面。

  茶道文化_茶文化 -品种

  茶文化1.绿茶:茶是不颠末发酵的茶,即将鲜叶颠末摊晾后间接下到一二百度的热锅里炒制,以连结其绿色的特点。

  次要花色有:西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、承平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。

  2.红茶:红茶与绿茶恰好相反,是1种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。

  次要花色有:祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。

  3.黑茶:黑茶本来次要销往边区,像云南的普洱茶就是此中1种。普洱茶又分2种《一是保守普洱茶 也就是生茶》,是以云南特有的大叶种晒青毛茶,经蒸压天然干燥必然时间贮放构成的特色茶。另1种也《就是现代普洱茶 也就是熟茶》是颠末潮流微生物固态发酵构成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功能,在东南亚和日本很普及。不外真要说减肥,结果最显著的仍是乌龙茶。

  4.乌龙茶:乌龙茶也就是青茶,是1类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在6大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。

  次要花色有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。

  5.黄茶:出名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不外两头需要闷黄工序。

  次要花色有:君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。

  6.白茶:白茶则次要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和味道都长短常好的。

  次要花色有:白毫银针、白牡丹 。

  将上述几种常见的分类方式分析起来,中国茶叶则可分为根基茶类和再加工茶类2大部门:

  茶文化绿茶——我国产量最多的1类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制造工艺都颠末杀青一揉捻一干燥的过程。因为加工时干燥的方式分歧,绿茶又可分为炒青绿茶(龙井)、烘青绿茶(黄山毛峰)、蒸青绿茶(恩施玉露)和晒清绿茶(滇绿)。

  绿茶是我国产量最多的1类茶叶,全国十八个产茶省(区)都出产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶商业量的70%摆布。我国保守绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国表里消费者的接待。

  红茶——红茶与绿茶的区别,在于加工方式分歧。红茶加工时不经杀青,并且萎凋,使鲜叶得到一部门水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部门溶于水,一部门不溶于水,而堆集在叶片中,从而构成红汤、红叶。红茶次要有小种红茶(正山小种)、功夫红茶(祁红)和红碎茶(立顿红茶)3大类。

  青茶(乌龙茶)——属半发酵茶,即制造时恰当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的1种茶类。它既有绿茶的鲜爽,又有红茶的浓醇。因其叶片两头为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。

  白茶——是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶次要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

  黄茶——在制茶过程中,颠末闷堆渥黄,因此构成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包罗湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包罗湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包罗的广东大叶青、安徽的霍山黄大茶)3类。

  黑茶——原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不成贫乏的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“饼茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

  以各类毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包罗花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。

  药茶——将药物与茶叶配伍,制成药茶,以阐扬和加强药物的功能,利于药物的消融,添加香气,和谐药味。这种茶的品种良多,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

  花茶——这是1种比力罕见的茶叶花色品种。它是用花香添加茶香的1种产物,在我国很受喜好。一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它按照茶叶容易吸附异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、木樨、珠兰等好几种,以茉莉花最多。

  从世界上来看,在以上类茶中,以红茶的数量最大,其次是绿茶,起码的是白茶。

  6大根基茶类(具体茶名弥补)

  茶文化1.绿茶类西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹风雅;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;承平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;山河绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东小巧茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针。

  2.乌龙茶类武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;铁观音;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾乌龙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟。

  3.红茶类祁门功夫;湖红功夫;滇红功夫;功夫红茶;宁红功夫;宜红功夫;越红功夫;川红功夫;政和功夫;闽红功夫;坦洋功夫;白琳功夫。

  4.白茶类银针白毫;白牡丹;贡眉。

  5.黄茶君山银针;蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;温州黄汤;皖西黄大茶;广东大叶青;海马宫茶。

  6.黑茶类湖南黑茶;老青茶;四川边茶;六堡散茶;普洱茶。

  再加工茶(弥补)

  1.紧压茶类沱茶;竹筒香茶;普洱方茶;米砖茶;黑砖茶;花砖茶;茯砖茶;湘尖茶;青砖茶;康砖;金尖;方包茶;六堡茶;圆茶;饼茶。

  2.花茶类茉莉花茶;珠兰花茶;木樨茶;金银花茶;白兰花茶;玫瑰花茶;玳玳花茶。

  有茶名现实并非茶之“茶”:绞股蓝茶;杜仲茶;松针米茶;罗布麻茶;人参茶;菊花茶;桑芽茶;金银花茶;木樨茶;薄玉茶;刺五茄茶;虫茶;柿叶茶;青豆茶;玄米茶;锅巴茶;老鹰茶;老姜茶;红枣茶;竹叶茶;玉米须茶;车前草茶;丹参茶;胖大海茶;番泻叶茶;钩藤茶

  茶道文化_茶文化 -系统

  茶文化茶史学:茶的发源,发觉和操纵,茶文化构成、 成长、演变、特点及表示形式;

  茶文化社会学:茶文化对社会各方面的影响,社会成长与前进对茶文化的感化和社会各阶级与茶文化关系 ;

  吃茶品茗风俗学:汗青和现代,各个地域和民族,城市和农村吃茶品茗习俗 ;

  茶的美学:成品茶外形设想、名茶取名、茶包装设想及宣传告白等 ;

  茶文化交换学:国际国内研讨、茶文化展现、茶艺表演、少儿茶艺 、茶叶汗青文化博览及茶事旅游;茶文化功能学:茶文化资本、特征 、汗青茶文化和新期间茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精力文明扶植感化等。

  茶道文化_茶文化 -特征

  茶文化汗青性

  茶文化的构成和成长其汗青很是长久。 武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始公社后期,茶叶成为货色互换的物品。战国,茶叶已有必然规模。先秦《诗经》总集有茶的记录。 汉朝 ,茶叶成为释教“坐禅”的公用滋补品。魏晋南北朝,已有吃茶品茗之风 。隋朝,全民遍及吃茶品茗。 唐代,茶业昌盛,茶叶成为“人家不成一日 无”,呈现茶馆、茶宴、茶会,倡导客来敬茶。宋朝、风行斗茶,贡茶和赐茶。 清朝,曲艺进入茶馆,茶叶对外商业成长。茶文化是陪伴 商品经济的呈现和城市文化的构成而孕育降生的。汗青上的茶文化重视文化认识形态,以雅为主,着重于表示诗词书画、喝茶歌舞。茶文化在构成和成长中,融化了儒家思惟,道家和释家的哲学色泽,并演变为各民族的礼俗,成为优良保守文化的构成部门和独具特色的1种文化模式。

  物质文明和精力文明扶植的成长,给茶文化注入 了新的内涵和活力,在这一新期间,茶文化内涵及表示形式正在不竭扩大、延长、立异和成长。新期间茶文化溶进现代科学手艺、现代旧事媒体和市场经济精髓,使茶文化价值功能愈加显著、对现代化社会 的感化进1步加强。茶的价值是茶文化焦点的认识进1步确立,国际交往日益屡次。新期间茶文化传布体例形式,呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋向。其内涵敏捷膨胀,影响扩大,为世人注目。

  各民族酷好吃茶品茗,茶与民族文化糊口相连系,构成各自 民族特色的茶礼、茶艺、吃茶品茗习俗及喜庆婚礼,以民族茶饮体例为根本,经艺术加工和锤炼而构成的各民族茶艺,更富有糊口性和文化性 ,表示出吃茶品茗的多样性和丰硕多彩的糊口情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼, 也充实展现茶文化的民族性。

  名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地域茶文化。中国地域广漠,茶类花色繁多,吃茶品茗习俗各别,加之各地汗青、文化、糊口及经济差别,构成各具处所特色的茶文化。在经济 、文化核心的大城市,以其奇特的本身劣势和丰硕的内涵,也构成独具特色的都会茶文化。上海自1994年起,已持续举办四届国际茶文化节,显示出都会茶文化的特点与魅力。

  陈旧的中国保守茶文化同列国的汗青、文化、经济及人 文相连系,演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国,吃茶品茗成为糊口一部门,是英国人表 现绅士气概的1种礼节,也是英国女王糊口中必不成少的法式和严重社会勾当中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓重的日 本民族风情,并构成奇特的茶道系统、门户和礼节。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根,每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是列国 茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和崇奉,茶文化能够把全世界茶人结合起来,切磋茶艺,学术交换和经贸洽商。

  茶道文化_茶文化 -社会功能

  茶具茶文化的社会功能次要表此刻发扬保守美德、展现文化艺术 、修身养性、陶冶情操、推进民族连合、表示社会前进和成长经济贸 易等。保守美德是颠末几千年积淀下来的被历代人们所推崇的夸姣道德 ,是民族精力和社会风尚的表现。茶文化具有的保守次要有热爱祖国 、无私奉献、坚持不懈、谦善礼貌、勤恳俭仆和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和,为茶叶事业鞠躬尽瘁,既是爱国主义者,又是现代茶人精采代表。 陆羽《茶经》,是古代茶人勤恳读书、吃苦进修、 潜心求索、坚定不移精力的结晶。以茶待客、以茶代酒,“清茶一杯 也醉人”就是中华民族爱惜劳动功效、勤恳节险的实在反映。以茶字当头陈列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自傲和骄傲。吃茶品茗能够思源。世界出名科技史家李约瑟博士,将中国茶叶作为中国4大发现(火药、造纸、指南针和印刷术)之后,对人类的第5个严重贡献。唐代陆羽 《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。以茶会友是茶文化最普遍的社会功能之一。今天所处的市场经济 ,合作激烈,优胜劣汰,讲好处、讲效益。但情面较为冷酷,人际关 系趋于冷淡。通过茶室、茶艺馆喝茶或茶艺,伴侣聚在一路,互通消息,交换豪情,促进领会,沟通友情。伴侣相聚在旧式茶馆里,随便 说笑,回忆人生,从头享遭到生命的乐趣。古代就有“寒夜客来茶当酒”之说,以茶代酒表现保守美德,合适今六合方倡导的厉行节约遏止豪侈华侈行为的划定要求。以茶育人是新期间茶文化孕育出来的新的社会功能。上海少儿茶艺通过本人脱手,进修茶科学,弘扬保守优良文化,接管爱国主义教育。在敬茶中,展示出对长辈的尊崇,对父母的贡献,对同窗的敬意。

  茶道文化_茶文化 -感化

  茶文化现代社会依托高科技和消息,缔造更多的社会财富,物质财富将越来越多,糊口也将愈加敷裕。东亚一些国度在奉行工业化过程中,在接收西方的优良科技和工艺手艺的同 时,西方颓丧的文化价值观、风尚习惯也侵蚀到社会,随之发生道德危机、拜金主义和极端本位主义等倾向。社会成长的经验表白,现代化不是独一方针,现代化社会需要与之相顺应的精力文明,需要挖掘优良保守文化的精力资本。茶文化所具有的汗青性,时代性的文化要素及合理要素,在现代社会中曾经和正在阐扬其本身的积极感化。茶文化是文雅文化,社会名人和出名人士愿意加入。茶文化也是公共文化,公众广为参与。茶文化笼盖全民,影响到整个社会。

  茶文化对现代社会的感化次要有5个方面:

  一是茶文化以德为核心,注重人的群体价值,倡导无私奉献,否决财迷心窍和唯利是图。主意义重于利,重视协调人与人之间的彼此关系,倡导对人尊崇,注重修生养德,有益于人的心态均衡,处理现代人的精力迷惑,提高人的文化本质;

  二是茶文化是对付人生挑战的益友。在激烈的社汇合作,市场所作下,严重的工作、应付、复杂的人际关系,以及各类依靠在人们身上的压力不轻。参与茶文化,能够使精力和身心放松一番,以对付人生的挑战,香港茶室的这个感化十分显著;

  三是有益于社区文明扶植 。经济上去了,但文化不克不及掉队,社会风气不克不及浑浊,道德不克不及沦丧 和丑恶。鼎新开放后茶文化的传布表白,茶文化是有改变社会不合理 消费勾当、建立精力文明、推进社会前进的感化; 四是对提高人们糊口质量,丰硕文化糊口的感化较着。茶文化具有学问性、趣味性和康乐性,品尝名茶、茶具、茶点,旁观茶俗茶艺 ,都给人1种美的享受; 五是推进开放,推进国际文化交换。上海市闸北区持续四届举办 国际茶文化节,扩大了闸北区对内对外的出名度,闸北区四套班子一 致决定茶文化节要不断办下去,并投资在闸北公园兴建茶文化景点, 以期建成茶文化大观园。 国际茶文化的屡次交换,使茶文化逾越国界 ,广交全国成为人类文明的配合精力财富。

  茶道文化_茶文化 -艺术

  茶文化茶文化是包罗茶叶批评技法和艺术操作手段的鉴赏以及喝茶夸姣情况的领略等整个品茶过程的夸姣意境,其过程表现形式和精力的彼此同一,是吃茶品茗勾当过程中构成的文化现象。它发源长远,汗青长久,文化底蕴深挚,与宗教结缘。茶艺包罗:选茗、择水、烹茶手艺、茶具艺术、情况的选择缔造等一系列内容。茶艺布景是陪衬主题思惟的主要手段,它衬着茶性纯洁、幽雅、朴实的气质,加强艺术传染力。分歧的气概的茶艺有分歧的布景要求,只要选对了布景才能更好地体会茶的味道。

  茶艺是包罗茶叶批评技法和艺术操作手段的鉴赏以及喝茶夸姣情况的领略等整个品茶过程的夸姣意境,其过程表现形式和精力的彼此同一,是吃茶品茗勾当过程中构成的文化现象。它发源长远,汗青长久,文化底蕴深挚,与宗教结缘。茶艺包罗:选茗、择水、烹茶手艺、茶具艺术、情况的选择缔造等一系列内容。茶艺布景是陪衬主题思惟的主要手段,它衬着茶性纯洁、幽雅、朴实的气质,加强艺术传染力。分歧的气概的茶艺有分歧的布景要求,只要选对了布景才能更好地体会茶的味道。

  茶道文化_茶文化 -趣谈

  名茶全世界有一百多个国度和地域的居民都喜爱喝茶。有的处所把吃茶品茗喝茶作为1种艺术享受来推广。列国的吃茶品茗方式不异,各有所长。

  斯里兰卡:斯里兰卡的居民酷好喝浓茶,茶叶又苦又涩,他们却感觉津津有味。该国红茶畅销世界各地,在首都科伦坡有经销茶叶的大商行,设有试茶部,由专家凭舌试味,再核品级和价钱。

  英国:英国各阶级人士都喜爱饮料。茶,几乎可称为英国的民族饮料。他喜爱现煮的浓茶,并放一二块糖,加少许冷牛奶。

  泰国:泰国人喜爱在茶水里加冰,一会儿就冷却了,以至冰冻了,这就是冰茶。在泰国,本地茶客不饮热茶,要饮热茶的凡是是外来的客人。

  蒙古:蒙前人喜爱吃砖茶。他们把砖茶放在木臼中捣成粉末,加水放在锅中煮开,然后加上一些,还加牛奶和羊奶。

  新西兰:新西兰人把品茗作为人生最大的享受之一。很多机关、学校、厂矿等还出格订出吃茶品茗时间。各乡镇茶叶店和茶馆触目皆是。

  马里:马里人喜爱饭后品茗。他们把茶叶和水放入茶壶里,然后炖在泥炉上煮开。茶煮沸后加上糖,每人斟一杯。他们的煮茶方式不统一般:每天起床,就以锡罐烧水,投入茶叶;任其煎煮,直到同时煮的腌肉烧熟,再同时吃肉品茗。

  加拿大:加拿大人沏茶方式较出格,先将陶壶烫热,放一茶匙茶叶,然后以滚水注于其上,浸七、八分钟,再将茶叶倾入另一热壶供饮。凡是插手乳酪与糖。

  俄罗斯:俄罗斯人沏茶,每杯常加柠檬一片,也有用果浆代柠檬的。在冬季则有时插手甜酒,防止伤风。

  埃及:埃及的甜茶。埃及人待客,常端上一杯热茶,里面放很多白糖,只喝二三杯这种甜茶,嘴里就会感应粘糊糊的,连饭也不想吃了。

  北非:北非的薄荷茶。北非人品茗,喜好在绿茶花里几片新颖薄荷叶和一些冰糖,饮时清冷可口。有客来访,客人得将仆人向他敬的三杯茶喝完,才算有礼貌。

  南美:南美的马黛茶。南美很多国度,人们用本地的马黛树的叶子制成茶,既提神又助化。他们是用吸管从茶杯中慢慢着品尝着。

  茶道文化_茶文化 -湖北茶文化

  茶文化陆羽,出生于湖北天门,糊口在唐朝期间,他撰写的《茶经》,对相关茶树的产地、形态、发展情况以及采茶、制茶、吃茶品茗的东西和方式等进行了全面的总结,是世界上第一部茶叶专著。《茶经》成书后,对中国茶文化的成长影响极大,陆羽被后世尊称为“茶神”、“茶圣”、“茶博士”。

  湖北天门是茶圣家园,至今还有不少与陆羽相关的遗址。相传,陆羽出生不久就被抛弃,被一群大雁所呵护,后来被一位名叫智积的僧人收养。智积喜好品茗,陆羽经常为他煮茶。颠末持久的煮茶、品茶实践,陆羽终究煮出了好茶,以致于非陆羽所煮茶智积不喝。现天门市保留有一座“古雁桥”,传说是昔时大雁呵护陆羽的处所。镇北门有一座 “三眼井”,曾是陆羽煮茶取水处。井台旁边有一块后人立的石碑“唐处士陆鸿渐小像碑”,碑上刻着陆羽坐着品茶的情景,颇有神韵。陆羽亭建于清朝,后毁于兵燹。解放后重建为双层木质布局,呈六角形,精巧典雅。置身其间,抚亭浥泉,喝茶吃茶品茗,十分令人流连沉醉。位于竞陵西湖之滨的陆羽留念馆,包罗陆羽故居、留念陆羽的奇迹、陆羽茶事勾当等建筑群,旅游该馆,能够获得陆羽事迹和传说的很多消息。

  武夷岩茶文化

  武夷岩茶,承丰壤之滋养,受甘露之霄降,地钟气和,天独垂青,育成香肌,产为灵芽。大天然的宠爱,培养武夷岩茶高贵的道德。它与国际无我茶会连系在一路,相得益彰,更加为世人所注目、所神驰。

  武夷山,“溪曲三三水,山环六六峰”,“山涌千层青翡翠,溪摇万顷碧琉璃”碧水丹山形成一幅天然绘图,有如人世仙境。山内群峰竞秀,幽涧流泉,天气暖和,雨量充沛,年平均温度17.5摄氏度,年平均降水量2000mm,年平均相对湿度80%以上,山岳平均海拔650mm。因而,武夷山不只有奇秀甲东南的奇山川,并且给武夷岩茶供给了得天独厚的天然发展情况,“孕灵滋雨露,钟秀自山水”,自古名山产名茶。武夷岩茶汗青长久,素负盛名,恰是“臻山水精英清秀所钟,品岩骨花香之胜”。它独具一格的“岩骨花香”之岩韵,令报酬之神往。早在南北朝时(公元479年)就以“晚甘侯”著称于世。唐宋以来成为历代贡品,元大德年间(1302年),就于九曲溪的第四曲溪畔设置御茶园,盛极一时。汗青上出名的“5大名丛”(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、水金龟),更是蜚声四海,饮誉中外。大红袍为岩茶之王,可谓国宝。自从1981年获得大红袍无性繁衍育苗和在武夷山景区内根基不异的前提下移栽成功后,并经专家判定,分歧认为,武夷山市岩茶总公司所属的茶叶研究所无性繁衍的大红袍儿女,连结了母本的优秀特征,在武夷山特定的生态情况前提下能够推广,颠末十几年的勤奋,积极推进无性繁衍和不竭改良制造工艺,此刻大红袍无性繁衍儿女,无论数量和质量均有很大的提高和成长。在国表里市场上倍受青睐。本世纪八十年代初培育的肉桂,为岩茶后起之秀。从1982年以来,已先后九次被评为国度级名茶和金奖名誉称号。出格是市茶叶研究所送评的肉桂,持续获得1992年首届和1995年第二届中国农业博览会金奖,名列前茅。

  武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵,饮后齿颊留香,香高而悠远;喉底回甘味,味醇而益清;绿叶红镶边,七泡不足香,令人心旷神怡。它的崇高质量和美德,集中表此刻:一是能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享受;二是能给人以愉悦身心精力上的享受。从疗疾健身上说,武夷岩茶因为品种优秀,发展情况优胜,加上有独创的无与伦比的制造工艺,因而它所含的对人体无益的各类化学成分物质很是丰硕,具有显著的疗疾保健功能。常饮武夷茶,“益思明目,轻身耐老”。正如现代茶叶界泰斗陈椽在《茶叶商品学》一书中所指出的“武夷岩茶温而不寒,提神健胃,消食下气,祛痰治喘,利尿消毒,明目益思,抗癌防癌,降脂降压,降胆固醇,减肥美容”。难怪国际朋友称武夷茶为“万物之甘露,奇异之药物”。从愉悦身心上说,因为武夷茶文化,内涵丰硕,积厚流光,积淀丰厚,档次文雅,备受世人推崇。最凸起的是武夷茶艺,其二十七道法式,典雅漂亮。如焚香静气,叶嘉酬宾,孟臣沐霖,乌龙入宫,悬壶高冲,春风掠面,重洗美貌,若琛出浴,关公巡城,韩信点兵,三龙护鼎,喜闻清香,初品奇茗,再斟兰芷,品啜甘露,领略岩韵,尽杯谢茶等等,通过炉火纯青的表演,把物质享受与精力享受熔为一体,具有崇高高贵的艺术魅力。

  茶有德,吃茶品茗人有茶德。对于武夷茶德,历代文人名流有精辟的阐述。北宋范仲淹在《斗茶歌》中,就有出色的描述。现摘录此中几段,他说,“溪边奇茗冠全国,武夷仙人从古栽”。“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷”。“世人之浊我可清,千日之醉我可醒”。“商山丈人休茹芝,首阳先生休采薇。长安酒价减百万,成都药市无辉煌。不如仙山一啜好,泠然便欲乘风飞。”范仲俺赞誉武夷岩茶为仙茶,系仙人所栽,为全国第一。味道,胜过甘美非常的醍醐;香气,胜过芬芳馨香的兰芷并以茶的简朴清淡,由此而援用屈原《渔父》词:“环球皆浊,我独清,世人皆醉,我独醒”。以申明本人终身为官清正廉正。特别是在范仲淹看来,什么茹芝延寿,采薇摄生,都不如到武夷山去喝武夷茶,一啜仙山灵芽,就会轻身换骨,飘然欲仙了。宋徽宗在《大观茶论》序中写道:“茶之为物,擅瓯闽之清秀,钟山水之灵禀。祛襟涤滞,致清导和;冲澹闲洁,韵高致静。”他认为茶具有“清、和、澹、静”的美德。并以此引申为社会伦理美学。他接着说:“绅耆之士,韦布之流,洗澡恩情,薰陶德化,盛以雅尚推,处置茗饮。全国之士,励志洁白,莫不碎玉锵金,啜英咀华,以不蓄茶为羞,可谓盛世之清尚也。”清代袁枚在《随园食单》中,也谈到武夷茶德:“余游武夷,僧道争以茶献,杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不忍遽咽。先嗅其香,再试其味,缓缓品味而体谅之。公然清芬扑鼻,舌不足甘。一杯之后,再试二杯,令人释躁平矜,怡情悦性。始觉龙井虽清而味薄,阳羡虽佳而韵逊矣,颇有玉与水晶风致分歧之故”。他把武夷茶德奖饰为:“清芬扑鼻,舌不足甘;”“释躁平矜,怡情悦性”。现代茶叶专家庄晚芳传授把中国茶德归纳综合为:廉、美、和、敬(廉俭育德,美真康乐,和诚处世,敬爱为人)。并且他提出,要通过吃茶品茗体例(茶道茶艺),对人们进行礼制教育和道德涵养教育。

  总之,茶作为大天然的产品,深得天然的天性。人杰地灵,培养优秀茶德。茶性俭,苦尔后甘,它的简朴、清淡、和静、健身的天性,恰与中国人崇尚先苦后甜,暖和谦虚,安好恬澹,恪守天职的思惟相吻合,深得人们的喜爱。

  茶道文化_茶文化 -福建茶文化

  福建是乌龙茶的家乡,有一千年的茶文化汗青,是茶文化的发祥地,福建产茶文字记录比《茶经》早300余年,出名的莲花峰及其莲花茶修建了一道奇特的侨乡茶文化风光线。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成为,明清期间,茶叶立异增加,开创乌龙制茶工艺,茶叶商业渐盛,武夷山的茶山、茶水愈加点缀了福建茶的文化底韵。现代福建茶文化在承继前人的根本进1步发扬光大,种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占领了茶村夫的糊口内容。制茶讲科学,品茶有文化,形成奇特的福建区域人文特征。

  茶道文化_茶文化 -青岛崂乡

  茶韵青岛崂乡茶成品无限公司位于青岛崂山脚下,规模复杂,次要处置茶叶栽培、制造、加工、发卖、办事。并已成为中国茶叶学会合体会员单元。公司出产的“崂乡”牌绿茶出产自崂山的青山绿水间,十几年得天独厚的滋养使之成为本地苍生的保守用茶。 “崂乡”牌绿茶以其兼备保守绿茶神韵及新法培制的奇特质量,在浩繁绿茶品牌中尽展桂林一枝之风度;其叶片肥厚、香气浓、耐冲泡、汤色嫩绿敞亮、味道鲜爽醇和并带有板栗香的特点,令人饮而难忘。

  青岛崂乡茶成品无限公司本着“以报酬本、以茶会友、以质取胜” 的运营理念,树立“制造百年品牌”的雄伟方针,以弘扬茶文化为己任,以品牌计谋为导向,斥巨资制造“绿色财产链”开辟百亩生态茶园,高尺度开辟崂山绿茶出产基地、扶植尺度厂房和物流配送核心,实现农工贸一体化,从泉源完全处理“农残”问题,包管茶叶质量的三无(无污染、无公害、无农残)尺度,向消费者供给绿色、优良和健康的天然绿茶饮品。

  崂山作为中国产茶纬度最高的1个区域,让绿茶成功的挑战了地舆极限,因其天气温暖潮湿,光照较强,霜期也较南方长,加之日夜温差大,茶树发展发育慢,有充实的时间堆集养分,所培育出的奇特绿茶,叶片肥厚,养分较高,也是青岛苍生保守用茶,而青岛崂乡茶成品无限公司作为中国最北茶的研制公司,在种植期间,每一棵茶树都发展在绿色的,无公害的天然情况中;而在采制过程中,每一片茶叶都要精挑细选,每一道工序都要当真揣摩,所以崂乡牌绿茶天然健康,质量优秀,也会让您在一口接一口地档次着鲜醇甘爽的同时,记住崂乡绿茶。

  茶道文化_茶文化 -吃茶品茗与健康

  茶文化茶,是中国陈旧的饮料。跟着近代科学的成长,茶叶中的养分成分。药效成分不竭被发觉,并通过动物试验和临床试验证明其保健功能。列国的研究成果都证明了这一点,即吃茶品茗确实无益人体健康。

  中国古代医药界对茶叶的医疗效用有普遍的论述,可归纳为20项:

  1。令人少睡;2。安神除烦;3。明目;4。下气;5。消食;6。醒酒;7。去腻减肥;8。消热解毒;9。止渴生津;10。去痰;11。治痢;12。疗瘘;13。利水;14。通便;15。怯风解表;16。坚齿;17。益力量;18。清头子;19。疗饥;20。摄生益寿。

  近代,从生物化学和医学的角度看,茶叶的功能有22项:

  1、止渴;2、消减委靡;3、强心;4、可降低冠心病的发病率;5、可降低高血压发病率;6、对动脉软化有些疗效;7、消食解清淡;8、沱茶、白茶、乌龙茶能降血脂;9、利尿;10、红茶糖水治肝炎;11、治糖尿病;12、解毒;13、解酒;14、沉淀水和食物污染的矿物质无害离子(如汞、砷);15、杀菌消炎;16、抑止病毒;17、和胃、止泻、通便;18、抗辐射;19、有提拔白细胞的感化;20、防龋;21、防治眼科疾病;22、防治癌症

  茶道文化_茶文化 -茶叶深加工的意义

  一是充实操纵茶叶资本。良多的低档茶和茶下脚料、茶烧毁物没有间接的市场出路,而此中又有大量能够操纵的资本,对它们进行深加工即可充实操纵这些资本来为人类造福,而企业也从中获得经济好处。

  二是丰硕市场产物。茶叶当然是很好的工具,可是人们曾经不满足茶叶仅仅是“干燥了的树叶”的产物形态,人们需要丰硕化的茶成品。

  三是斥地新的功能。茶叶的很多功能或功能不成以或许在保守的冲泡方式中得以操纵,将茶进行深加工,能够无方向、有目标的操纵这些功能。同时在深加工中也与其他的物质相共同,以阐扬更大的感化。

  茶道文化_茶文化 -中国汗青

  茶色“茶”字的发源,最早见于中国的《神农本草》一书,它是世界上最古的第一部药物书。据相关专家考据,该书为战国时代(公元前5年-一公元前221年)的著作。

  中国茶圣一-唐代陆羽于公元758年摆布写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》,系统而全面地阐述了栽茶、制茶、吃茶品茗、评茶的方式和经验。按照陆羽《茶经》推论,中国发觉茶树和操纵茶叶迄今已有四千七百多年的汗青。

  茶叶在中国西周期间是被作为祭品利用的,到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食,而战国期间茶叶作为治病药品,西汉期间茶叶已成为次要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内,出格是南北朝期间,释教流行,佛家操纵吃茶品茗来解除坐禅打盹,于是在寺院庙旁的山谷间遍及种茶。吃茶品茗推广了释教,而释教又推进了茶灶的成长,这就是汗青上出名的所谓“茶佛一味”的来历。到了唐代,茶叶才正式作为普及民间的公共饮料。

  茶叶自古以来就成为中日两国人民友情的纽带。唐朝时,日本和尚最澄来中国浙江露台山国清寺研究佛学,回国时带回茶籽种植于日本贺滋县(即此刻的池上茶园),并由此传布到日本的中部和南部。南宋时,日本荣西禅师两次来到中国,到过露台、四明、天童等地,宋孝宗赠他“千光法师”称号。荣西掸师不只对佛学造诣颇深,对中国茶叶也很有研究,并写有《吃茶摄生记》一书,被日本人民尊为茶祖。南宋开庆年问,日本释教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学,回国时带去了径山寺的“茶道具”、“茶台子”,井将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法传布到日本,开导和推进了日本茶道的兴起。

  中国宋代时就已有阿拉伯商人假寓在福建泉州运销茶叶;明代郑和下西洋,茶叶也跟着发卖到东南亚和南部非洲列国。明代末期,公元1610年荷兰商船起首从澳门运茶到欧洲,打开了中国茶叶销往两方的大门。

  中国关于茶馆的最早记录,要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了,此中有“自邹、齐、沧、隶,渐至京邑,城市多开店肆,煮茶卖之,不问道俗,投钱取饮”。唐宋当前,不少处所都开设了以卖茶水为业的茶馆。到了清朝,民间曲艺进入茶馆,使茶馆成为文化文娱和歇息的场合。

  相传中国最大的茶馆是四川昔时的“华华茶厅”,内有三厅四院。成都茶馆设有大靠背椅,吃茶品茗聊天或打盹都极为舒服。

  中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯,这充实反映出中华民族的文明和礼貌。古代的齐世祖、陆纳等人曾倡导以茶代酒。唐朝刘贞亮赞誉“茶”有十德,认为吃茶品茗除了可健身外,还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋期间,浩繁的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等,他们不只酷好吃茶品茗,并且都还在本人的佳作中称道和描写过茶叶。

  茶具:超薄型“躲藏式”排水石茶盘

  市场上取材于天然石材的石茶盘,五花八门,可谓多姿多彩,启事于客户已接管了它具有的特殊劣势,是商机激励了商家的勤奋而去开辟更多产物。 石茶盘,顾名思义,是取材于天然石头,雕镂一些比力宛转成心义的题材加为粉饰,附加在有适用功能的茶盘上,而构成1种新的茶具新型产物。一件作品一但离开这些主题,必定这件作品就没有珍藏、赏识、适用价值的具有。

  不难看出,石茶盘的材质:可分为天然与人工合成2大类型。规格:可分为法则与犯警则。色彩:可分为纯色与混色。排水外观:可分为“躲藏式”与“外露式”。排水体例:可分为储水式与直排式。雕镂体例:可分为平面适意雕镂与平面写真立体雕镂。

  石茶盘的选购:必需站在人道化的角度为选择对象,一:全体必需有神韵,能有吸惹人的感受,材质必需天然,色彩选择纯色,如:纯黑色、浅绿色等,其主体不得含有人工加色。二:规格是方也可、是圆也好,但要规范,才能显出肃静严厉、稳重。三:雕镂内容表达要宛转深刻,易懂而且要有联想空间。四:新鲜美观、简练卫生。五:易珍藏、边角不伤人。

  天然的材质是颠末成千上万年的熏陶,其天然色彩、质量是人工合成无法替代的。非论哪一件作品,没有其本身的特征而吸引你,就算具有也不认为然。选择石茶盘纯色,能让人心旷神怡,表情舒畅。由于混色色彩很难达到抱负中的协调色,混色容易刺激视觉神经而惹起眼睛委靡。以至能使人表情焦躁不安来由。选择石茶盘全体外轮廓讲究规范才能显出肃静严厉、稳重,老实出方圆就是这个来由。选择石茶盘图纹创意表达内容必需宛转深刻,通俗易懂。粗俗低调可看出人道的低本质。缺欠文化底蕴弱点。选择石茶盘的新鲜、简练是由于社会的前进,新鲜的设想、好的创意才能跟跟着社会同步成长,喝茶是涉及到高条理的享受与健康,简练容易清洗是卫生的保障。关于石茶盘雕镂,留下的边边角角必需包管钝角,尽量避免镂空,下陷雕镂,钝角能削减或避免对小孩老练的皮肤不测危险。平面立体雕镂、镂空、下陷雕镂而是添加雕件折断机率。雕件一但折断破相,珍藏的决心就已前功尽弃。适意平面雕镂就是降服石雕茶盘平面立体雕镂这个最大缺陷。

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