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绿茶哪种最好

时间:2018-12-18 16:19 来源:未知 作者:admin

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  展开全数同一 绿茶绿茶的特征,较多的保留了鲜叶内的天然物质。此中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%摆布,维生素丧失也较少,从而构成了绿茶清汤绿叶,味道收敛性强的特点。最新科学研究成果表白,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊结果,为其他茶类所不及。 中国绿茶中,名品最多,不单香高味长,质量优异,且造型奇特,具有较高的艺术赏识价值。绿茶按其干燥和杀青方式的分歧,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。炒青绿茶因为在干燥过程中遭到机械或手工操力的感化分歧,成茶构成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等分歧的外形,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具分歧的质量特征。如珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,味道浓爽,汤色、叶底绿微黄敞亮;贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆结匀整,不含碎茶,色泽绿匀,香气纯正,味道尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;雨茶:原系由珠茶平分离出来的长形茶,此刻雨茶大部门从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,味道尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;圆炒青:外形颗粒圆紧,因产地和采制方式分歧,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青:产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因汗青上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散,成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称平水珠茶或称平绿,毛茶则称平炒青;扁炒青:因产地和制法分歧,次要分为龙井、旗枪、风雅三种。龙井:产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩,要求芽叶平均成朵,高级龙井唱工出格精细,具有色绿、香郁、味甘、形美的质量特征。旗枪:产于杭州龙井茶区四周及邻接的余杭、富阳、萧山等县。风雅:产于安徽省歙县和浙江临安、淳安邻接地域,以歙县老竹风雅最为出名。 在炒青绿茶中,因其制茶方式分歧,又有称为特种炒青绿茶,为了连结叶形完整,最初工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、峨眉春语、剑叶、南京雨花茶、汉家刘氏茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品,如洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖的洞庭山,以碧螺峰的质量最佳。外形条索纤细、匀整,卷曲似螺,白毫显露,色泽银绿隐翠光润;内质清香持久,汤色嫩绿清亮,味道清鲜回甜,叶底幼嫩柔匀敞亮。金奖惠明:产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名,外形条索细紧匀整,苗秀有峰毫,色泽绿润;内质香亮而持久,有花果香,汤色清亮敞亮,味道甘醇爽口,叶底嫩绿敞亮。烘青绿茶是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部门 绿茶

  作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶质量特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青,全要次要产茶区都有出产;尖形、片形茶次要产于安徽、浙江等省市。此中特种烘青,次要有马边云雾茶、黄山毛峰、承平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、山河绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰:产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似雀舌,色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清亮敞亮,味道醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。

  是用日光进行晒干的。次要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量出产。晒青绿茶以云南大叶种的质量最好,称为滇青;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等质量各有所长,但不及滇青。

  以蒸汽杀青是我国古代的杀青方式。唐朝时传至日本,沿袭至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是操纵蒸汽量来粉碎鲜叶中酶活性,构成干茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的三绿的质量特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。因为对外商业的需要,我国从80年代中期以来,也出产少量蒸青绿茶。次要品种有恩施玉露,产于湖北恩施;中国煎茶,产于浙江、福建和安徽三省。 绿茶是汗青最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干珍藏,能够看作是广义上的绿茶加工的起头,距今至多有三千多年。但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发现蒸青制法起头,到12世纪又发现炒青制法,绿茶加工手艺已比力成熟,不断沿用至今,并不竭完美。 绿茶为我国产量最大的茶类,产区分布于各产茶省、市、自治区。此中以浙江、安徽、江西三省产量最高,质量最优,是我国绿茶出产的次要基地。在国际市场上,我国绿茶占国际商业量的70%以上,销区广泛北非、西非列国及法、美、阿富汗等50多个国度和地域。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时,绿茶又是出产花茶的次要原料。

  编纂本段精品篇

  龙井是中国极品名茶,产于浙江杭州,是绿茶中绝品。因其产地与炒制手艺的分歧,可分为狮、龙、云、虎四个系,今天曾经合并为狮、龙、梅三大品类,其狮峰最为宝贵,采于谷雨前更佳,成品以色翠、香味浓重、味甘、形美四绝而著称于世,有“国茶”之称。 绿茶新贵马边云雾茶选用国度级天然庇护区马边大风顶山脉海拔1500米摆布的野生高山小叶种清明前一芽一叶初展墨绿为原料,采用最先辈的微波杀青手艺和保守手工炭火烘焙。具有外形卷曲凝重、色泽茶青油润白毫显露、汤色碧绿敞亮、口感纯洁干爽且带天然兰花香等特点。成为众所注目的茶叶奇葩! 绿茶珍品信阳毛尖,是大别山区的一颗光耀明珠,从来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的奇特气概而饮誉中外。1915年,信阳毛尖在巴拿马万国博览会上,被授予世界茶叶金质奖状和奖章,驰誉海表里;1958年,信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。信阳毛尖不只走俏国内,在国际上也享有盛誉,远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等10多个国度和地域。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》,把信阳列为全国八大产茶区之一,宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道:“淮南茶,信阳第一”。 黄山毛峰产于安徽黄山风光区,是汗青名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺四周。黄山毛峰芽叶肥壮匀齐,白毫显露,形如雀舌,成茶色泽嫩绿微黄,泛象牙色,鱼叶金黄,香郁味醇,回味甜美,耐冲泡。质量次要特征:外形略卷匀直显露,色泽翠绿微黄油润,香气高而持久,味道鲜爽回甘,汤色清亮,叶底嫩绿敞亮。 汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。20世纪80年代创制的汉家刘氏代表茶,外形扁直平整翠绿顺眼,内质香高持久,味道鲜醇回甘。 云雾毛尖茶产于湖北省随州市云峰山茶场,该茶的特点是:条索紧秀,圆润弯曲显毫,色泽绿润,汤色嫩绿敞亮,栗香持久,味道鲜醇回甘,叶底嫩绿敞亮。 慕雅茶产于湖北省宜昌市夷陵区邓村乡,茶叶原料采自海拔 绿茶

  1100米以上的高山,无污染、质量好。该茶的特点是:口感醇和、经沏耐泡、香气浓重鲜灵而素有口碑。 各类绿茶名:西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;剑叶;马边云雾茶;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;六安瓜片;信阳毛尖;云雾毛尖;曾侯银剑;大悟绿茶;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;峨眉春语;汉家刘氏茶;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹风雅;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;承平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙顶;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;山河绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东小巧茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针, 日照北纬35度绿茶。 绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。

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